Valeur d’un fonds de commerce : les chiffres du marché

Vous cherchez à estimer la valeur d’un fonds de commerce ? Pour en savoir plus sur le marché actuel, en France, la Gestion en Ligne fait le point et vous révèle quelques chiffres. Après un ralentissement lié à la crise sanitaire, le marché reprend du dynamisme et les prix moyens sont en hausse. Mais des disparités subsistent selon les types de commerce et les régions.

Valeur des fonds de commerce : un retour au dynamisme après la crise covid

Si la crise sanitaire avait été compliquée (et avait nécessité la mise en œuvre d’un certain nombre de dispositifs de soutien), le marché des fonds de commerce a désormais retrouvé un certain dynamisme.C’est ce que confirment les chiffres du marché de la vente et des cessions des fonds de commerce, publiés comme chaque année, par le cabinet Altares, expert historique et référence de l’information des entreprises.

Ainsi, en 2022, les échanges de fonds de commerce ont repris. En effet, les ventes ont atteint le nombre de 31 700, soit la performance la plus élevée depuis 5 ans. Un chiffre encourageant, puisqu’en 2020 et 2021, les échanges de fonds de commerce avaient été fortement ralentis…

2023 : un léger recul des échanges de fonds de commerce, mais des prix en hausse

Les tous derniers chiffres transmis par le cabinet Altares indiquent qu’en 2023, les ventes de fonds de commerce ont légèrement fléchi. Elles ont en effet atteint le chiffre de 30 920. En légère baisse par rapport à l’année précédente, les ventes se maintiennent toutefois à un niveau au-dessus de la moyenne sur 5 ans.

Les prix de vente moyens sont, quant à eux, en hausse. En 2023, leur montant dépassait les 244 300€ en moyenne, soit une progression de 13,3%. Pour mémoire, le prix moyen des cessions de fonds de commerce avait dépassé la barre symbolique des 200 000€ en 2021 et en 2022, il était de 215 716€.

Des écarts de prix importants selon la nature des commerces

Sans surprise, les écarts de prix restent importants selon la nature des fonds de commerce cédés. Ceux qui affichent les prix les plus élevés restent les officines (pharmacies) et les supermarchés.

La restauration représente, quant à elle, un quart des reprises de fonds de commerce. Tandis que les boulangeries et les salons de coiffure restent dans le top 5 des activités où se concluent le plus d’échanges. Cependant, ils affichent un sensible recul.

Enfin, ce sont les villes moyennes qui attirent le plus les acheteurs. Alors que les petits villages rencontrent davantage de difficultés.

Quelle valeur moyenne pour un fonds de commerce selon sa nature ?

Toujours selon Altares, en 2022, les prix moyens des fonds de commerces vendus étaient de :

• 1 192 071€ pour les officines,
• 502 766€ pour les supermarchés,
• 431 043€ pour les hôtels,
• 349 934€ pour les buralistes,
• 308 583€ pour les commerces de véhicules automobiles,
• 72 419€ pour les salons de coiffure,
• 67 859€ pour les blanchisseries,
• 62 771 pour les salons de soins de beauté.

Quelles sont les régions de France qui dominent le marché de la transmission ?

Actuellement, deux régions restent dominantes sur le marché de la transmission des commerces : l’Ile-de-France et l’Auvergne. Et ce en toute logique, puisqu’il s’agit des deux premières régions économiques de notre pays.

Les plus petites entreprises (qui comptent moins de 10 salariés) sont celles qui dopent le marché et concentrent 9 rachats sur 10.

Notons par ailleurs que la reprise est un modèle apportant le plus souvent la pérennité aux entreprises. Notamment sur le marché des fonds de commerce, où la clientèle est un élément central. Actuellement, 94% des créations d’entreprises par transmission sont encore « vivantes » 3 ans après soit quasiment 20 points de plus que les créations « classiques » partant de zéro (autoentrepreneurs exclus).

L’importance cruciale de bien calculer son prix de vente

La détermination du prix de vente d’un fonds de commerce reste, sans conteste, une étape clé. En moyenne, le fonds est valorisé à hauteur de 60% du chiffre d’affaires réalisé. Cependant, là encore, des différences importantes subsistent selon la nature de l’activité mais aussi, selon les bilans et les résultats d’exploitation des années passées, les évolutions urbaines ou de la fréquentation, etc.

Par exemple, les buralistes peuvent céder leur fonds de commerce sur la base de 1,4 fois leur chiffre d’affaires. Concernant les cafés, cet indice passe à 1,1 fois le chiffre d’affaires. Tandis que les prix des supermarchés sont calculés sur la base d’environ 1/5 de leur CA…

Comment bien anticiper la vente de son fonds de commerce ? Nos conseils

Vous avez le projet de céder votre fonds de commerce ? Avant la mise en vente, toute une série d’étapes sont indispensables. Parmi elles : l’étude de marché ou l’analyse financière complète du fonds de commerce. Toute une série d’éléments vont ainsi déterminer le prix de vente de votre fonds de commerce. Des démarches seront également obligatoires si vous souhaitez vendre. Par exemple, vous serez dans l’obligation de prévenir vos salariés de la mise en vente. Ainsi, ils pourront le cas échéant se positionner s’ils souhaitent reprendre le commerce. De plus, la cession devra faire notamment l’objet d’une déclaration en mairie. Car en cas de droit de préemption de la commune, une collectivité pourra décider d’acquérir le fonds de commerce. D’autres points importants seront à gérer comme poster une annonce idéalement sur plusieurs sites bien référencés et publier des photos ainsi qu’un descriptif attractif.

Pour vous accompagner dans toutes ces démarches, n’hésitez pas à faire appel au plus tôt aux professionnels habilités tels que notaires et experts-comptables.

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